アリシン

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生活習慣病を防ぐ♪〜食べ物の栄養を知ろう〜
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「生活習慣病を防ぐ♪　〜食べ物の栄養を知ろう〜」では、生活習慣病の種類と食物の栄養について紹介しています。
最近「メタボリックシンドローム」という言葉もよく耳にするようになってきました。生活習慣病の発生には、「食生活」「ストレス」
「お酒・タバコ」「運動不足」など日々の生活習慣が深く関わっています。逆に言えば、「適度な運動」「バランスのとれた食事」など
規則正しい生活を送ることによって生活習慣病を予防する事ができます。生活習慣を見直すといってもなかなか難しいものですが、
まずは普段の食事から見直してみませんか。このサイトでは、食物の栄養素やハーブ・野草の薬効についてなど
幅広く紹介していますので、健康について考えるきっかけとなりましたら幸いです。
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アリシン
　えんぴつの画像　アリシン
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にんにくの強烈なにおいの元がアリシンです。
アリシンには強い殺菌作用があって、ウィルスや殺菌から体を守ります。さらに食欲増進、消化吸収を促す、肝機能をととのえたり血行をよくする働きがあります。
　
にんにくにはアリシンがたっぷり含まれていますが、生のままでは刺激が強すぎます。効果的にとるには、油や液体に溶けやすい性質を利用して、オリーブ油に漬け込んでドレッシングや炒め油にすると効率よく摂取できます。
　
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