大豆の栄養◆生活習慣病を防ぐ♪～食べ物の栄養を知ろう～

大豆の栄養	大豆の栄養

「生活習慣病を防ぐ♪　～食べ物の栄養を知ろう～」では、生活習慣病の種類と食物の栄養について紹介しています。
最近「メタボリックシンドローム」という言葉もよく耳にするようになってきました。生活習慣病の発生には、「食生活」「ストレス」
「お酒・タバコ」「運動不足」など日々の生活習慣が深く関わっています。逆に言えば、「適度な運動」「バランスのとれた食事」など
規則正しい生活を送ることによって生活習慣病を予防する事ができます。生活習慣を見直すといってもなかなか難しいものですが、
まずは普段の食事から見直してみませんか。このサイトでは、食物の栄養素やハーブ・野草の薬効についてなど
幅広く紹介していますので、健康について考えるきっかけとなりましたら幸いです。

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大豆の栄養

	効果のある病名や症状
	高血圧・糖尿病・高脂血症・がん・肝臓障害・痴呆症・更年期障害

	主な栄養成分
	グリシニン・レシチン・イソフラボン・サポニン・メラノイジン

	豆知識
	大豆は栄養価の高い食品で「畑の肉」と呼ばれます。女性ホルモンと似た働きをする、イソフラボンが含まれています。イソフラボンは、「がん」の抑制効果が高いと言われています。いろんな栄養がつまった大豆ですが、カロテンとビタミンＣが不足しているので、緑黄色野菜や柑橘類などと組み合わせると、バランスがよくなります。

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